Formaggi Italiani
Formaggi Italiani DOP e tradizionali

Casieddu di Moliterno

Formaggio Casieddu di Moliterno

Il formaggio Casieddu di Moliterno

Il Casieddu di Moliterno è un formaggio di capra che si produce nel periodo estivo nel comune di Moliterno in provincia di Potenza.Il sapore è delicato ed aromatico. Il latte prima di essere trasformato viene filtrato attraverso le foglie di felce e poi insaporito con un'erba aromatica locale detta "Nepeta".La pasta del Casieddu viene modellata in tante piccole sfere deldiametro di 8-9 cm.Le forme stagionate mostrano una crosta di colore grigio tendente al giallo.