Formaggi Italiani
Formaggi Italiani DOP e tradizionali

Grana padano

Formaggio Grana padano

Il formaggio Grana padano

Il Grana padano è prodotto in Piemonte,Lombardia,Emilia Romagna,Veneto e Trentino.Il latte usato per produrre il Grana padano proviene da due mungiture lasciate riposare per alcune ore. Il Grana ha un basso contenuto di grassi e un contenuto proteico rilevante.Le forme sono cilindriche con un diametro di 35-45 cm. alte 20-25 cm. e pesano dai 24 kg. ai 40 kg. La crosta è dura e liscia di colore giallo scuro e ha uno spessore che varia dai 4 agli 8 mm.La pasta interna è granulosa.