Formaggi Italiani
Formaggi Italiani DOP e tradizionali

Provula di Floresta

Formaggio Provula di Floresta

Il formaggio Provula di Floresta

La Provula di Floresta è prodotta in Sicila.Per produrla si usa latte vaccino fatto cagliare appena munto.La pasta lasciata inizialmente riposare,in un secondo tempo si fa cuocere nel siero caldo. Una volta raffreddata viene spianata e lasciata per 4 ore sotto un peso.Quindi viene tagliata a fettine e rimescolata nel siero caldo per poi essere modellata a mano e salata.Può essere consumata già dopo una settimana.Talvolta viene inserito al suo interno un limone verde che gli conferisce un piacevole aroma.