Formaggi Italiani
Formaggi Italiani DOP e tradizionali

Il Murazzano

Formaggio Murazzano

Il formaggio Murazzano

Il Murazzano è un formaggio prodotto in provincia di Cuneo. E' fatto con latte vaccino ed ovino; dopo la coagulazione la massa è lasciata riposare per 3 ore e distribuita in forme cilindriche con la base forata,per permettere al liquido di defluire,per circa 24 ore. Il Murazzano può essere consumato sia dopo appena 5 giorni dalla preparazione che stagionato.Il Murazzno si presenta in piccole forme cilindriche,la pasta è morbida di colore bianco avorio se fresco o giallo paglierino se stagionato.